Ravitsemuksella hyvinvointia ja terveyttä
Hyvä ravitsemus edistää terveyttä, toimintakykyä ja hyvinvointia sekä tukee sairauksien ehkäisyä ja niistä toipumista. Ruoka tarjoaa energian ja ravintoaineiden lisäksi nautintoa, osallisuutta ja yhdessäolon kokemuksia.
Terveyttä edistävä ruokavalio
Terveyttä edistävä ruokavalio turvaa elimistön riittävän energian ja välttämättömien ravintoaineiden saannin sekä tukee hyvinvointia kaikissa elämänvaiheissa. Se vähentää riskiä sairastua sydän- ja verisuonitauteihin, tyypin 2 diabetekseen, useisiin syöpiin sekä muihin ravitsemukseen liittyviin pitkäaikaissairauksiin. Lisäksi ruokavalion sopiva energiatiheys tukee painonhallintaa ja ehkäisee ylipainoon liittyviä terveyshaittoja. (24)
Ravitsemussuositusten keskeinen tavoite on edistää väestön terveyttä ravitsemuksen avulla sekä vähentää ruoankulutuksen ympäristövaikutuksia. Suositusten mukainen ruokavalio voidaan toteuttaa monella tavalla yksilön tarpeet, mieltymykset ja elämäntilanne huomioiden. Terveysvaikutukset muodostuvat ruokavalion kokonaisuudesta, eivät yksittäisistä ruoka- tai ravintoaineista. (26)
Terveyttä edistävä ruokavalio on kasvipainotteinen. Sen perustan muodostavat kasvikset, marjat, hedelmät, palkokasvit, peruna sekä täysjyväviljavalmisteet. Ruokavalioon kuuluvat myös pähkinät ja siemenet, kala, kasviöljyt ja kasviöljypohjaiset levitteet. Maitovalmisteita voidaan käyttää rasvattomina tai vähärasvaisina vaihtoehtoina, tai ne voidaan korvata täydennetyillä kasvipohjaisilla tuotteilla. (26)
Kasvipohjaisten proteiininlähteiden käyttöä suositellaan lisättäväksi ja punaisen lihan sekä lihavalmisteiden käyttöä vähennettäväksi. Lisäksi suositellaan rajoittamaan runsaasti suolaa, sokeria ja kovaa rasvaa sisältävien elintarvikkeiden käyttöä. Säännöllinen ateriarytmi sekä monipuoliset ja kestävät ruokavalinnat tukevat terveyttä ja hyvinvointia pitkällä aikavälillä. (26)